Aidez-nous à planter plus d’arbres! Objectif: 3375$ pour 3000 arbres via Paypal ou par virement Interac à: fermelesbroussailles@gmail.com Tilleul, châtaigner, orme, hêtre, acacia, mélèze, chêne, pommier, caryer, cerisier, poirier, amélanchier, micocoulier, févier d’Amérique, thuya, pruche, érable … Nous avons le projet fou de planter 3000 arbres sur la nouvelle
BOUTIQUE À LA FERME DE RETOUR EN JUIN 2022
Cliquez ici CHRONIQUE D’UN FROMAGE
La TOMME DES BROUSSAILLES et le BROUSSAILLON sont des fromages fermiers au lait cru de nos chèvres et certifiés biologiques par Ecocert Canada. Le CRU BERGER et la FETA des Broussailles sont des fromages de brebis au lait cru bio. Nous transformons ici le lait d’un éleveur de brebis certifié biologique de la région. Une belle collaboration! Nos
Tomme des Broussailles Ingrédients : Lait cru de chèvre biologique, ferment lactique, sel de mer, présure naturelle. Ingredients : Organic raw goat milk, lactic ferment, sea salt, natural rennet. m.g. 28% humidité 43% HRED N/D Par portion de 30 g Calories 90 Lipides 8 g Saturés + trans 5 g 0,3 g Cholestérol 20
Nos chèvres sont de race alpine et toutes sont cornues. Elles ont chacune un nom et leurs petits sont élevés sous la mère. Elles sortent au pré en été et en hiver dès que le soleil se pointe. Notre troupeau compte environ 45 chèvres: une trentaine de laitières, des chevrettes et un bouc.
De retour au Québec après 10 années d’agriculture biodynamique, d’enseignement et de musique au pays des Helvètes, nous avons posé nos valises dans les Cantons-de-l’Est, avec le projet de bien nous y enraciner. Depuis longtemps, nous aspirions à ce projet de produire notre lait afin d’en fabriquer un fromage fermier au lait cru. Etre producteurs-transformateurs nous semblent une