Fromages de chèvre et de brebis au lait cru certifiés biologiques par Ecocert Canada.
Nos FROMAGES FERMIERS DE CHÈVRE sont fabriqués avec le LAIT CRU bio de nos chèvres.
Notre FROMAGE DE BREBIS est fabriqué avec le LAIT CRU bio d’un éleveur de la région.
Le CRU BERGER est un fromage de brebis au lait cru à pâte ferme et à croûte naturelle affiné 3 mois minimum. Ses arômes sont délicatement fruités.
La Tomme des Broussailles est un fromage de chèvre fermier à pâte ferme et moelleuse et à croûte naturelle, affiné au minimum 3 mois. Comme tout fromage au lait cru, son goût complexe et sa texture changent selon les saisons.
La FETA des Broussailles est un fromage de brebis fermier au lait cru de type Feta. Il est disponible en saison estivale et en petite quantité!
Le Broussaillon est un fromage de chèvre fermier au lait cru à pâte molle. Il est idéal pour tartiner ou cuisiner et se laisse même déguster tel quel.
Les valeurs nutritives de nos fromages sont disponibles ici.
Viande (sur réservation)
Viande de CHEVREAUX: nourris sous la mère pendant 4 semaines, nos chevreaux font environ 15 lbs (7 kgs) carcasse (2 gigots, 2 épaules, mini côtelettes, collier, abats) et sont vendus à 12,25$\lb (26,95$/kg).