Mois : juin 2014

Valeurs nutritives

Tomme des Broussailles Ingrédients : Lait cru de chèvre biologique, ferment lactique, sel de mer, présure naturelle (fines herbes biologiques dans la Tomme aux herbes).   Ingredients : Organic raw goat milk, lactic ferment, sea salt, natural rennet, (organic herbs in the Tomme aux herbes). m.g. 28% humidité 43% HRED N/D Par portion de 30

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Notre parcours

De retour au Québec après 10 années d’agriculture biodynamique, d’enseignement et de musique au pays des Helvètes, nous avons posé nos valises dans les Cantons-de-l’Est, avec le projet de bien nous y enraciner. Depuis longtemps, nous aspirions à ce projet de produire notre lait afin d’en fabriquer un fromage fermier au lait cru. Etre producteurs-transformateurs nous semblent une voie

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